СІМЕЙСТВО ЛАКТАРОВИЕ АБО БЕЛЯНКОВИЕ (LACTARIIDAE)

Сімейство представлене тільки одним видом — лактаром, або білявкою (Lactarius lactarius), що має подовжено-овальне, стисле з боків тіло, покрите легко опадаючою циклоїдною лускою, два широко розділених спинних плавці, дуже довгий анальний плавець і великий косий рот з маленькими зубами. Плавальний міхур роздвоєний у переднього й заднього кінців. Фарбування сріблиста з боків, сіра на спині; на зябровій кришці розташована темна пляма.
Білявки широко поширені в прибережних морських водах индо-западноти-хоокеанской області, де вони зустрічаються від берегів Індії до Північної Австралії й Південного Китаю. Це стайние риби, що живуть у придонних шарах води над піщаними пляжами, захищеними від прибою, і часом з’являються в берегів у великій кількості. Вони досягають 35-40 див у довжину.
М’ясо білявки відрізняється високим змістом жиру й гарним смаком, однак швидко псується при зберіганні. Промисел здійснюється за допомогою берегових неводів усюди, де зустрічається цей вид. У берегів Індії, де білявок ловиться особливо багато, промислові риби мають довжину 13-25 див; ця риба тут цінується як легко засвоювана їжа.